人體的微生物絕大多數集中於腸道。腸道菌從食物獲取能量,產生神經傳遞物質、酶、短鏈脂肪酸和維他命。腸道菌在人體免疫系統的運作和代謝功能中有重要角色。
怎樣才算是健康的腸道微生態?健康的人的腸道菌群組合各異,患有多種疾病或有某些健康狀況的人,其腸道菌群的組成與沒有病的人比較,存在差異。但在大部分個案中,未有證據顯示腸道菌群的變化會致病。
多項大型臨床研究結果顯示,飲食和藥物是影響腸道菌群種類和數量的重要因素。抗生素改變腸道菌群的作用尤為劇烈,在服用抗生素期間腸道菌會急劇下降,至療程完結後,腸道菌才會慢慢回升。
在飲食方面,益生菌、益生元、發酵食物,膳食纖維都會影響腸道微生物的組合和代謝活動。益生元的定義是,腸道微生物會根據一定機制選擇和加以利用的物質。